Rugmel, steinmalt sammalt fin, 10 kg, økologisk
Rug er en sunn og mineralrik kornsort. Den gir brødet en fyldig og saftig smak.
Tilgjengelighet På lager
Vegetar
Vegan
Fiberrik
Økologisk
Proteinrik
Produktbeskrivelse
BRUK
Rug brukes i ulike typer bakverk.
Siden proteinet i rug har dårlig bakeevne blir brød bakt med rug ofte tunge og kompakte. Derfor bruker en ofte surdeigmetoden når en baker rugbrød. Det gjør brødet luftigere. Brød bakt med rug blir saftig, og det holder seg lengre.
VITAMINER OG MINERALER
Rug er rik på kostfiber, vitamin E og B, magnesium, mangan, kobber, fosfor og silisium og har en lav glykemisk indeks.
Ingredienser
Rugmel* *økologisk
Oppbevaring : Tørt og kjølig (5-15°C).
Næringsinnhold (per 100 g/ml)
Energi
1348.0 KJ
/ 320.0 kcal
Fett
1.8 g
-- Mettet fett
0.2 g
Karbohydrater
61.0 g
-- Herav Sukkerarter
1.1 g
Fiber
13.2 g
Protein
10.0 g
Salt
0.01 g