Emmer sammalt, 25 kg, økologisk
Steinmalt og finmalt emmer,»Black emmer» fra Hurum Mølle.
Tilgjengelighet På lager
Varenummer:
1228
Best før:
10/11/2025
Produsert:
Østerrike
Vegetar
Vegan
Fiberrik
Økologisk
Proteinrik
Produktbeskrivelse
Emmer er en næringsrik kornart. Kornet er rikt på fiber og har et svakt gluten. Emmer har en god aroma, og gir et relativt mørkt brød.
Melet er malt på steinkvern. Det er en gammel og god metode som gjør at kornet rives langsomt og skånsomt og dermed får andre egenskaper enn vanlig mel.
BRUK
Emmer egner seg godt både til grovt brød, mørdeiger, søt gjærbakst og kaker. Det har lengre hevetid enn vanlig hvete. Bruk gjerne kaldheving eller surdeig og lang liggetid på deigen for mørke og saftige brød.
Ingredienser
Emmer* *økologisk
Næringsinnhold (per 100 g/ml)
Energi
1420.0 KJ
/ 340.0 kcal
Fett
3.4 g
Karbohydrater
61.0 g
Fiber
9.2 g
Protein
11.4 g
Salt
0.0 g